上質な食材を味わう「料理長特別会席」。厳選した食材を最も美味しい食べ方でご提供します。
6～8月は、濃厚な甘みと旨みが特徴の毛蟹を刺身やしゃぶしゃぶ、釜炊き御飯でご堪能ください。

料理長特別会席

先付
雲丹寄せ　琥珀羹

前菜
季節の前菜盛り合わせ

造り
北海道産毛蟹と天然鮮魚三種

焼物
旬の焼魚

小鍋
北海道産毛蟹のしゃぶしゃぶ　季節野菜
花山椒　実山椒

強肴
和牛フィレ( 50g )　山葵塩
または
静岡県産鰻　白焼き

食事
北海道産毛蟹と雲丹の釜炊き御飯　北海道産一口雲丹　
茶出汁　香の物

甘味
本日の水菓子

ご注文は二名様より承ります。
ご予約は一週間前までにお願いします。

※メニュー内容は入荷状況により変更になることがございます。