MENU SOLEIL
メニュー　ソレイユ

アミューズブーシュ

ラングスティーヌと赤カブのサラダ　キャビア添え
シトラスヴィネグレット　うにのブランマンジェ

鴨モモ肉のコンフィ　ヴァイオレットマスタード
ブルグールのリゾット

ブイヤベース
アンコウ　カサゴ　アイオリ

和牛フィレ肉のポワレ　ぺリグーソース
フォアグラソテーを添えて　スーピーズ

シェフズデザート

コーヒー又は紅茶