旬の毛蟹、清流を思わせる香り高い鮎の塩焼き、そして穴子と和牛のしゃぶしゃぶをご用意。
くせのない上品な味わいとふわりとほどける食感が魅力の穴子を、和牛とともにご堪能ください。
繊細で滋味深い味わいが、夏の趣を上質に彩る会席です。


料理長特別会席
―盛夏の彩り―

先付
二色の吸いとろ　雲丹　車海老

前菜
季節の前菜盛り合わせ

御椀
北海道産毛蟹と鮑の薄葛仕立て

造り
天然鮮魚五種

焼物
北海道産毛蟹と鮎塩焼き　蓼酢
または
北海道産毛蟹と和牛フィレ(75g)　山葵塩

小鍋
和牛と穴子のしゃぶしゃぶ　季節野菜

止肴
旬の鮮魚南蛮仕立て

食事
鰻釜炊き御飯　茶出汁　香の物　梅生姜煮

甘味
本日の甘味



ご予約は一週間前までにお願いします。

※メニュー内容は入荷状況により変更になることがございます。