希少価値の高い“天然ふく”を贅沢に味わう特別会席。
広大な海で育まれた天然ふくは、深い旨みと豊かな風味、上質な弾力が魅力です。
その極上の味わいを多彩なふく料理でご堪能ください。


料理長特別会席
― 天然ふく ―

前菜
季節の前菜盛り合わせ

御椀替り
喉黒餅粉揚げ　薄葛仕立て

造り
天然ふく刺しと炙り天然ふく雲丹醤和え
天然鮮魚三種盛り

揚物
天然ふく香り揚げと天然ふく皮揚げ

合肴
ふく白子焼き
※ふく白子は養殖での提供となります。

温物
天然ふく酒蒸し　季節野菜
又は
天然ふくしゃぶ　季節野菜

止肴
鱈場蟹の冷製茶碗蒸し

食事
天然ふく雑炊土鍋仕立て　香の物

甘味
本日の水菓子

ご注文は二名様より承ります。
ご予約は一週間前までにお願いします。

※メニュー内容は入荷状況により変更になることがございます。